Μολοχία
Description
Mulukhiyah, mloukhiya, molokhia, molohiya, mulukhiyya, malukhiyah ή moroheiya, στα ελληνικά γνωστή ως μουλουχία, αιγυπτιακό σπανάκι ή λαχανικό για βασιλιάδες. Κόρχορος ο λαχανήρος (Corchorus olitorius). Είναι τα φύλλα των ειδών Corchorus που χρησιμοποιείται ως λαχανικό στη Μέση Ανατολή και στη βόρεια Αφρικάνικη κουζίνα. Η μολοχία είναι μάλλον πικρή, και όταν βράζεται το προκύπτον υγρό είναι ένας παχύς, πολύ γλοιώδης ζωμός. Συχνά περιγράφεται σαν "γλοιώδης", ή σαν μαγειρεμένες μπάμιες. Πλούσιο σε καροτένιο, ασβέστιο και βιταμίνες. Βοηθάει το αμυντικό σύστημα για την πρόληψη του καρκίνου, στην οστεοπόρωση, στην κούραση, υπέρταση και αναιμία. Επίσης, με τις άφθονες διαλυτές διαιτητικές ίνες που περιέχει, βοηθάει στην υπερχοληστεριναιμία, την παχυσαρκία, το διαβήτη, τη δυσκοιλιότητα, τον καρκίνο του εντέρου και άλλες παθήσεις της σύγχρονης δίαιτας, καθώς και σε βρογχικά, λαρυγγίτιδα, φαρυγγίτιδα, έλκος στομάχου.
Features
- Medicinal
- Non Alcoholic beverages
- Characteristic taste
Instructions
Instructions Here