BIO Πιπέρι μαύρο ολόκληρο
Περιγραφή
Εξαιρετικό μαύρο πιπέρι βιολογικής καλλιέργειας, με δυνατή και πικάντικη γεύση.
Το παραλαμβάνουμε απευθείας από την πηγή, κάνουμε μια γρήγορη διαλογή και το ανασυσκευάζουμε σε μικρότερους περιέκτες των 5 και 10 κιλών ώστε να διατηρεί για πολύ καιρό τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του.
Το βιολογικό μαύρο πιπέρι είναι ένας από τους περισσότερο εμπορικούς κωδικούς της επιχείρησής μας.
Το πιπέρι είναι πιθανώς το παλαιότερο και το πιο διαδεδομένο μπαχαρικό στον κόσμο.
Από την αρχαιότητα ήταν εμπόρευμα τόσο μεγάλης αξίας που χρησιμοποιήθηκε ως συναλλακτικό μέσο δηλαδή σαν πολύτιμο νόμισμα.
Το δέντρο από το οποίο παράγεται αυτός ο πικάντικος καρπός, είναι ένα ανθοφόρο αναρριχητικό φυτό της οικογένειας Piperaceae. Είναι εγγενές στην νότια Ινδία, αλλά καλλιεργείται και σε άλλες τροπικές περιοχές. Σήμερα το Βιετνάμ είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός και εξαγωγέας πιπεριού, καθώς παράγει το 35% της παγκόσμιας παραγωγής.
Το ολόκληρο μαύρο πιπέρι είναι μπαχαρικό που χρησιμοποιείται κυρίως σε σάλτσες, σούπες και μαρινάδες.
Χαρακτηριστικά
- Μαγειρική
- Υψηλή γαστρονομία
- Καυτερό
- Χαρακτηριστική
Οδηγίες Χρήσης
Σε φαγητά που μαγειρεύονται για αρκετή ώρα, όπως τα ψητά στον φούρνο ή τα μαγειρευτά στην κατσαρόλα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιούμε ολόκληρο πιπέρι αντί για τριμμένο. Το ολόκληρο πιπέρι αντέχει περισσότερο στη θερμοκρασία, ενώ απελευθερώνει πιο αργά τα αρώματα του.