Άγαρ άγαρ σκόνη
Περιγραφή
Είναι μια ζελατινώδης ουσία που προέρχεται από το βρασμό ενός πολυσακχαρίτη σε κόκκινη άλγη και είναι κατάλληλο για άτομα που ακολουθούν δίαιτα vegan ή χωρίς γλουτένη.
Αποτελεί το φυσικό φυτικό ομόλογο της ζελατίνης και χρησιμοποιείται σαν πηκτικό μέσο στην μαγειρική, στη ζαχαροπλαστική και γενικότερα στην παρασκευή τροφίμων.
Χρησιμοποιείται κατά κόρον από τη βιομηχανία τροφίμων σε χορτοφαγικά και νηστίσιμα προϊόντα, αλλά και σε προϊόντα που απευθύνονται σε θρησκευτικές ομάδες με περιορισμούς στην κατανάλωση ζωικών προϊόντων (Εβραίοι, Μουσουλμάνοι).
Είναι μια καλή πηγή ασβεστίου και σιδήρου και δεν περιέχει ζάχαρη, λίπος και υδατάνθρακες.
Βοηθά στην πέψη, στην απώλεια βάρους και στην αποτοξίνωση του οργανισμού.
Χαρακτηριστικά
- Μαγειρική
- Χαρακτηριστική
Οδηγίες Χρήσης
Προτού προστεθεί άγαρ σε μια συνταγή, πρέπει να διαλυθεί σε νερό και στη συνέχεια να βράσει.
Δεν μπορεί απλά να διαλυθεί σε υγρό ή να προστεθεί απευθείας στα τρόφιμα.