Κράνμπερις
Περιγραφή
Τα κράνμπερις ή βακκίνια είναι μια ομάδα αειθαλών νάνων θάμνων ή αναρριχώμενων φυτών της οικογένειας Ερεικιδών, στην υποοικογένεια Oxycoccus του γένους Vaccinium, Βακκίνιο το οξύκοκκο.
Συγκαταλέγεται στις υπερτροφές (Super Foods). Περιέχει μια αντιοξειδωτική ουσία που εξουδετερώνει τη δράση των καρκινικών κυττάρων, εμποδίζοντας την ανάπτυξη και την μετάσταση όγκων, επίσης μειώνει αποτελεσματικά την κακή χοληστερόλη στο αίμα. Είναι αποδεδειγμένη επίσης η ικανότητα του να προστατεύει το ουροποιητικό σύστημα από διάφορες λοιμώξεις. Περιέχει φλαβονοειδή, βιταμίνες μεταλλικά και θρεπτικά στοιχεία.
Χαρακτηριστικά
Εφαρμογές:
- Διατροφή
- Μαγειρική
- Υψηλή γαστρονομία
- Ζαχαροπλαστική
- Αρτοποιεία
Λατινική Ονομασία:
Vaccinium Oxycoccus
Μορφή προϊόντος:
Ολόκληρο
Προέλευση:
ΗΠΑ
Χαρακτηριστικό γεύσης:
- Όξινη γεύση
- Χαρακτηριστική