Description
Το καπνιστό κόκκινο πιπέρι (πάπρικα καπνιστή) σε σκόνη είναι το προϊόν που προκύπτει από την άλεση των ώριμων κόκκινων πιπεριών, ξηραίνεται με μια παραδοσιακή μέθοδο είτε με ξύλο δρυός είτε πρίνου. Καλλιεργείται και παράγεται στην περιοχή La Vera, που βρίσκεται βόρεια της επαρχίας του Καθέρες, Ισπανία. Η καλλιέργεια αρχίζει στη μέση του χειμώνα με τη φύτευση των καρπών σε φυτώρια, αργότερα, κατά τους μήνες Μάιο / Ιούνιο του φυτού, ήδη μεγαλώσει, μεταφυτεύεται στους αγρούς, έτσι ώστε να μπορέσει να ολοκληρώσει την ανάπτυξή του. οι καρποί συλλέγονται ώριμα, υγιείς και καθαροί από τους αγρούς, κατά τους μήνες Οκτώβριο και Νοέμβριο. Η διαδικασία συλλογής γίνεται με το χέρι, δεδομένης της δυσκολίας εφαρμογής ενός μηχανικού μέσου
Features
- Cooking
- Characteristic taste
Instructions
Instructions Here